Foi em 1927 que 11 associados liderados por Domingos Silva e Ângelo Neves decidiram fundar em Sangalhos (Anadia), a Aliança , que conta já com mais de 80 anos de vida. Atualmente, mais de 50% da sua produção destina-se à exportação, sobretudo de vinhos, espumantes e aguardentes. Os vinhos da Aliança receberam já vários prémios nacionais e internacionais, tendo sido considerada uma das 20 melhores empresas do sector a nível mundial. Recentemente, foi inaugurado o Aliança Underground Museum, um espaço expositivo, que se desenvolve ao longo das tradicionais caves das Aliança Vinhos de Portugal e que versa áreas como a arqueologia, etnografia, azulejaria e cerâmica.

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O Hotel D. Inês é moderno e confortável, situado na baixa citadina e no coração comercial de Coimbra, ao lado do rio Mondego. Colo da Garça, nome dado àquela que foi coroada rainha depois de morta, pela comparação que se fazia entre a sua beleza e a da garça, particularmente o seu esbelto pescoço, é o nome do restaurante do Hotel Dona Inês, pretendendo desta forma enaltecer a beleza da Rainha Dona Inês.